لاعشاب البحريه مكوناتها وفوائدها

مقدمة

اشتهرت اعشاب البحر (الطحالب البحريه) منذ الاف السنين بميزتها الشفائية
والغذائية العالية و بقدرتها على الوقاية من الامراض

ومنح الانسان العافية و الجمال
ليعيش حياة طويلة وهنيئة .

ووفقا للاساطير و(لعلم الاحياء) انبعثت الحياة البيولوجية من البحر

وهي عائدة الية.فالجنين يبداء نموة في محلول مالح

وهو السائل السلوي ( Amniotic Fluid الذي يمتلك خصائص مياة البحر ذاتها.
تتنوع اعشاب البحر حسب الوانها ,
وهناك الاعشاب البحرية الحمراء و الخضراءوالزرقاء والصفراء ....الخ,
اذ يرتبط لونها بنوع الصباغ الذي تحتويه العشبة

لنقوم بعملية التخليق الضوئي(الاكسدا)

اضف الى ذلك ان الصباغ والتعرض لاشعتة الشمس والعمق الحرارة

و المد وشؤاطئ البحر .

كلها عناصر مناخية تؤدي الى تنوع المغذيات في اصناف اعشاب

البحر.
فهذة الاخيرة تحتوي على معادن اكثر مما تحتويه النباتات البرية

بعشر مرات بالاضافة الى الفيتامينات والعناصر الاخرى الاساسية

لعملية الايض في جسم الانسان ,

وهذا يجعل اعشاب البحر افضل مصدر للغذاء والعلاج على حد سواء.

الى جانب ذلك تمتلك بعض اعشاب البحر خصائص تخولها

القدرة على ازالة السموم والفضلات من جسم الانسان.

انواعها
الارامي
الهيجيكي
الكمومبو
الواكامي
النوري
الدلسي
الحُرف

الارامي:ARAME

تعتبراحد انواع اعشاب البحر ,

سوداء اللون ذات خيوط رفيعة ومشابهة للهيجيكي.
يكثر وجودها على سواحل اسيا وجنوب اميركا
وتتميز بطعمها الخفيف.
بعد استخراجها من البحر تجفف وتقطع على شكل خيوط سوداء

مقدار مكونات الارتمي/100غ

فسفات 220ملغ
كلسيوم 83ملغ
الياف 10,4غ
كربوهيدرات 54,1غدهون 0,1غ
بروتين 8غ
ماء 9,7غفيتامينC صفر
نياسين 2ملغ
ريبوفلافين 0,37ملغ
ثيامين 0,06ملغفيتامينA 190وحدةدولية
بوتاسيوم 8700ملغ
صوديوم 2900ملغ
حديد 5,1ملغ
سعرات حرارية صفر

فوائدها:

تعتبر الارامي غنيه بالحديد والكالسيوم مقارنه بالاعشاب الاخرى. ومفيده للاسنان والعظام ولتنظيم الدوره الدمويه.

الهيجيكي:HIJIKI

تتميز اعشاب الهيجيكي باللون البني
و هي تعتبر من الاعشاب البحرية
التي يتحول لونها الى الاسود عند طهوها.
وتنمو هذه الاعشاب في بحار شرق اسيا
وفي شمال المحيط الاطلسي على عمق ثلاثين مترا

وتجنى في فصل الربيع لتجف .

وتتميز بنكهة ورائحة ثمار البحر القويه .

مقدار مكونات اليهيجيكي/100غ

فسفات 100ملغ
كلسيوم 1400ملغ
الياف 9,2غ
كربوهيدرات 47غدهون 1,3غ
بروتين 10,6غ
ماء 13,6غفيتامينC صفر
نياسين 1,8ملغ
ريبوفلافين 0,14غ
ثيامين 0,01غفيتامينA 310وحدةدولية
بوتاسيوم 4400ملغ
صوديوم 1400ملغ
حديد 55ملغ
سعرات حرارية صفر

فوائدها:

تحتوي الهيجيكي على اعلى معدل من الكالسيوم والحديد المركزين,

وتعتبر مصدرا هاما للمعادن والعناصر النادره بالاضافة الى الفيتامينA,C,B12

الكومبو:KOMBU

هي نوع من انواع اعشاب البحر السميكة ذات حجم كبير التي تتميز

بمذاق متوسط الطعم
يوجد النوع الياباني ذو الاوراق السميكة العريضة,

على ساحل جزيرة هوكايدو,

كما يتوافر على شكل جدائل وهي الناتو كومبو.

مقدار مكونات الكومبو/100غ

فسفات 250ملغ
كلسيوم 680ملغ
الياف 5,3غ
كربوهيدرات 49غدهون 0,5غ
بروتين 7,9غ
ماء 12,3غفيتامينC صفر
نياسين 1,5ملغ
ريبوفلافين 0,32غ
ثيامين 0,21غفيتامينA 240وحدةدولية
بوتاسيوم 7500ملغ
صوديوم 1300ملغ
حديد 3,3ملغ
سعرات حرارية صفر

فوائد الكومبو:
واصبح الكومبو موضوعا لابحاث طبيه واسعة الانتشار.

هو يساعد على تقوية الدم وازالة الفضلات السامة من الجسم

ويساعد على تقليل الاورام عند استخدامه كاطعام او كمادة.

الوكامي:WAKAME

الوكامي هي الاعشاب البحرية التي يتم جمعها من سواحل اليابان

والصين وكوريا وتتحول الى اللون الاخضر

الجميل نصف شفاف عند طهوها او نقعها في الماء الدافي.

مقدار مكونات الوكامي/100غ

فسفات 400ملغ
كلسيوم 960ملغ
الياف 2,7غ
كربوهيدرات 35,3غدهون 3,2غ
بروتين 15غ
ماء 13,0غفيتامينC 15غ
حمض نيكوتيني 8,0غ
ريبوفلافين 1و15غ
ثيامين 0,30غفيتامينA 1800وحدةدولية
بوتاسيوم 5500ملغ
صوديوم 6100ملغ
حديد 7ملغ
سعرات حرارية صفر

فوائد الواكامي:

تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والفيتامينA,B واليود

النوري:NORI

هي ورقه مصنعه يدوايا من الاعشاب البحرية

يتحول لونها الى الاخضر الفاتح

عند تحميصها وتعد اليابان البلد الاول في انتاج النوري.

ويتوفر النوري بشكل اوراق

مقدار مكونات النوري/100غ

فسفات 580ملغ
كلسيوم 390ملغ
الياف 1,8غ
كربوهيدرات 39,5غدهون 1,9غ
بروتين 38,8غ
ماء 11,1غفيتامينC 100غ
ريبوفلافين 3,4غ
ثيامين 1,15غفيتامينA 14000وحدةدولية
بوتاسيوم 2100ملغ
صوديوم 120ملغ
حديد 12ملغ
سعرات حرارية صفر

فوائد النوري:

النوري غنية بالعناصر الغذائية بما فيها البروتيين والكالسيوم

والحديد والفيتامينA,C
وهي مفيده للكلتين ووظائف الجهاز البولي

والاعضاء التناسليه وتساعد على خفض الكولسترول

تحسين الدوره الدمويه.

الدلسي:DULSE

هي عشبة حمراء مائلة الى اللون الارجواني

تنمو في المياه الباردة نسبيا خاصة في المحيطين الاطلسي والهادئ

وقد عرفت منذ مئات السنين في شمال اميركا واوروبا.

اوراقها طرية وتشبة الوكامي

مقدار مكونات الدلسي/100غ

فسفات 400ملغ
كلسيوم 960ملغ
الياف 2,7غ
كربوهيدرات 35,3غدهون 3,2غ
بروتين 15غ
ماء 13غفيتامينC 15غ
حمض نيكوتيني 8,0غ
ريبوفلافين 1,15غ
ثيامين 0,30غفيتامينA 1800وحدةدولية
بوتاسيوم 5500ملغ
صوديوم 6100ملغ
حديد 7ملغ
سعرات حرارية 0سعره

فوائدها:
تفيد الدوره الدموية وتنشط الخلايا على ايستيعاب البروتيين

الحُرف:WATERCRESS

تنمو اعشاب الحُرف على الصخور في شواطئ دول اسيا واوروبا

واميركا الشمالية والشرق الاوسط,

وتمتاز بلون اخضر زاهي ومذاق لاذع مر بعض الشيء

وقوام لين .تتنوع اشكال اوراق اعشاب الحُرف

بين شكل الملفوف والشكل النبسط

مقدار مكونات الحُرف/100

فسفات 60ملغ
كلسيوم 120ملغ
الياف 1,5غ
كربوهيدرات 1و3غدهون 0,1غ
بروتين 2,3غ
ماء 95,1غفيتامينC 43ملغ
حمض نيكوتيني 0,2غ
ريبوفلافين 0,12غ
ثيامين 0,09غفيتامينA 4700وحدةدولية
بوتاسيوم 330ملغ
صوديوم 41ملغ
حديد 0,2ملغ
سعرات حرارية 11سعره

فوائدة:

يحتوي على نسبه عالية من الكالسيوم والفيتامينA,C
وعناصر غذائية اخرى وتساعد في عملية الهضم وتقوي الكبد والمرارة